工業(yè)酒精即工業(yè)上使用的酒精,也稱(chēng)變性酒精、工業(yè)火酒。甲醇含量高,由于生產(chǎn)廠(chǎng)家的不同,它的比例也不盡相同。一般都在90%以上,其中還常常含有少量甲醇.甲醇又稱(chēng)木醇、木酒精,為無(wú)色、透明、略有乙醇味的液體為無(wú)色透明、易燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。
工業(yè)酒精主要有合成和釀造(玉米或木薯)兩種方式生產(chǎn),合成的一般成本低,甲醇含量高,所以?xún)r(jià)格便宜;釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%,甲醇含量低于0.01%,價(jià)格比較貴。
醫用酒精的主要成份是乙醇。日常生活中,一些人常用醫用酒精和醫用酒精棉球來(lái)擦洗傷口,以達到滅菌消毒的目的。
醫用酒精對皮膚具有消毒作用,主要是因為酒精能使細菌的蛋白質(zhì)發(fā)生變性,而蛋白質(zhì)的變性屬于化學(xué)反應。由于濃度偏低,與鉻酸、次氯酸鈣、過(guò)氧化氫、硝酸、硝酸鉑、過(guò)氮酸鹽等氧化劑反應穩定,不產(chǎn)生爆炸和危險。無(wú)毒。
工業(yè)酒精是提煉石油或煤焦油裂化過(guò)程的制成品,雖主要成份是酒精化學(xué)成份,但含有很多對人可能有致毒致癌成分,不能接觸人體皮膚,不可醫用。在工業(yè)上作溶劑或中間劑使用。是礦物原料產(chǎn)品。
制備原料和工藝不同。工業(yè)酒精使用原煤或石油裂解制得,含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì),且不易分離出;醫用和藥用酒精現在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制得,雜質(zhì)很少。
用途不同。工業(yè)酒精因含有甲醇等對人體有害物質(zhì),絕對不能服用,只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料;醫用和藥用酒精現階段都是符合食用酒精的產(chǎn)品,沒(méi)有專(zhuān)用的,即可用于藥品生產(chǎn),也可按比例稀釋成75%的醫用消毒酒精。